Un premier hôtel Fauchon en 2018

Fauchon et le groupe hôtelier haut de gamme Esprit de France, filiale à 100 % de la Compagnie Lebon, vont créer et gérer ensemble le premier hôtel Fauchon, un cinq étoiles, qui sera situé au 11 place de la Madeleine, à Paris. Pour porter ce projet, les deux groupes s’associent dans une société commune détenue à 51 % par la holding familiale de Michel Ducros, actionnaire majoritaire de Fauchon, et à 49 % par Esprit de France. Ce dernier fournira son expertise hôtelière, tandis que Fauchon apportera son savoir-faire en gastronomie et en pâtisserie contemporaine. L’opération sera finalisée au plus tard début février, pour une ouverture au début de l’année 2018. C’est l’architecte Richard Martinet, spécialiste de l’hôtellerie de prestige, qui va concevoir cet hôtel de 54 chambres, dont 22 suites. Le Café Fauchon rejoindra cet ensemble avec une capacité de 150 places. « L'ouverture de ce premier Hôtel au cœur de Paris en partenariat avec Esprit de France répond à une stratégie clairement établie de développement de la marque Fauchon dans la gastronomie et l'art de vivre à la française, dans son style résolument contemporain, un univers qu’elle exporte aujourd'hui dans le monde entier », a déclaré Michel Ducros.

S.D.C.