Gault et Millau quitte Otium pour ExtendAM

Nouvelle étape dans la vie de Gault et Millau, le célèbre guide gastronomique français, qui passe sous le contrôle de son DG, Côme de Chérisey, et enregistre au passage la sortie d’Otium Capital. Un financier s’en va mais un autre arrive en la personne d’ExtendAM qui s’octroie 20 % du capital grâce à un mélange de fonds propres et d’obligations convertibles. Par ailleurs, Côme de Chérisey s’est entouré de cinq autres personnes physiques pour gagner sa place d’actionnaire majoritaire. Depuis son arrivée aux opérations chez Gault et Millau, en 2011, l’entreprise a opéré un virage stratégique vers le marketing international au service de la restauration (publicité, événements…). La commercialisation du guide représentait 70 % des revenus il y a cinq ans contre 30 % aujourd’hui (10 M€ de volume d’affaires en 2015).  

Conseils cédant : juridique : STC Partners ; financier : Oddo Seydler CF