« La cuisine japonaise est le déclencheur pour que la sauce soja s’intègre comme un produit de référence »
Une question à Naoyuki Kiyomatsu, directeur général, Kikkoman Trading Europe
Décideurs. La nourriture japonaise est une véritable tendance en Europe. Comment réagiriez-vous à un revirement de situation ?
Grâce sa filiation avec groupe JFC, le commerce de gros a été étendu à l’Amérique du Nord, à l’Europe, à l’Océanie et à l’Asie. Cette collaboration nous a également permis de poser les bases de notre développement à travers les établissements de restauration japonaise en Europe, non seulement en distribuant la sauce Kikkoman, mais également tous les autres produits classiques de la cuisine traditionnelle japonaise. La sauce soja naturellement fermentée était notre porte d’entrée. Nous croyons que la tendance autour de la cuisine japonaise est le déclencheur pour que la sauce soja s’intègre comme un produit de référence dans d’autres cuisines locales, notamment en Europe.
Grâce sa filiation avec groupe JFC, le commerce de gros a été étendu à l’Amérique du Nord, à l’Europe, à l’Océanie et à l’Asie. Cette collaboration nous a également permis de poser les bases de notre développement à travers les établissements de restauration japonaise en Europe, non seulement en distribuant la sauce Kikkoman, mais également tous les autres produits classiques de la cuisine traditionnelle japonaise. La sauce soja naturellement fermentée était notre porte d’entrée. Nous croyons que la tendance autour de la cuisine japonaise est le déclencheur pour que la sauce soja s’intègre comme un produit de référence dans d’autres cuisines locales, notamment en Europe.
